Food Tours in Jerusalem

Als je je weg door Jeruzalem wilt eten, zijn food tours de beste optie. Ze stoppen niet alleen bij falafel en shoarma kraampjes, je zult rustige buurten zoals Ein Kerem aansteken waar verse marktplaatsproducten koning zijn en kleine bakkerijen nog steeds brood uit stenen ovens halen. En de shuk (oude markt) tours? Ze laten je za’atar-geurende kazen en zelfgemaakte tehina proeven op plekken waar je zelf nooit zou binnenwandelen.

Ik raad altijd aan om met iemand op tour te gaan die hier al een tijdje woont. Je krijgt die kleine verhalen over waarom een bepaalde kruidenmix een familiegeheim is of hoe een bepaalde zoete plek van eigenaar is veranderd door de generaties heen. Oh, en probeer je tour vroeg in de ochtend te plannen, vooral in de lente of herfst wanneer het weer precies goed is, de zomers in Jeruzalem worden scorchingly droog. Dat is wanneer de voedselgeuren van de stad lijken hun piek te bereiken, met kruiden, vers brood en grillkruiden in de frisse lucht. Als je een snelle pro tip wilt, neem dan wat de lokale bevolking 'jachnun' noemt bij het ontbijt, geloof me, het is een openbaring.